Assaisonnement / Épices

調味料/スパイス

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KOMEKOJI FERMENTED RICE « KOUJIYA » 300G
米こうじ
Koji surchoix séché à basse température, peut être utilisé pour la préparation de pâte shio koji, pâte miso, amazake et sauce soja au koji
CHF 7,90
quantité de KOMEKOJI FERMENTED RICE "KOUJIYA" 300G
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KOMEKOJI FERMENTED RICE POWDER « KOUJIYA » 100G
米こうじパウダー
Koji séché en poudre, idéal pour préparer la pâte shio koji, boisson au koji amazake, pâtisserie et assaisonner la viande et le poisson
CHF 11,80
quantité de KOMEKOJI FERMENTED RICE POWDER "KOUJIYA" 100G
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KOMESU « MIZKAN » 500ML
米酢
Vinaigre 100% riz
CHF 6,50
quantité de KOMESU "MIZKAN" 500ML
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KOMESU KONOTORI MAI « HINODE 400ML
ｺｳﾉﾄﾘ育むお米を使ったすし酢
Vinaigre 100% riz surchoix de Hyogo
CHF 4,50
quantité de KOMESU KONOTORI MAI "HINODE 400ML
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KONA WASABI « SB » 300G
粉わさび
Wasabi en poudre
CHF 19,80
quantité de KONA WASABI "SB" 300G
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KONA WASABI POWDER « SB » 30G
粉わさび缶
Wasabi en poudre, à diluer avec de l'eau pour pâte de wasabi
CHF 3,80
quantité de KONA WASABI POWDER "SB" 30G
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KONBU DASHI NO MOTO 16P « SHIMAYA » 128G
シマヤ昆布だしの素
Bouillon dashi en poudre à l'algue konbu, VEGAN
CHF 4,80
quantité de KONBU DASHI NO MOTO 16P "SHIMAYA" 128G
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KONBU TO YASAI NO DASHI NO MSG 12P « MARUSHIMA » 60G
昆布と野菜の焼きだし
Bouillon dashi VEGAN en poudre surchoix à l'algue konbu, champignon shiitake et radis séché, sans exhausteur de goût
CHF 12,80
quantité de KONBU TO YASAI NO DASHI NO MSG 12P "MARUSHIMA" 60G
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KONBU TO YASAI NO YAKIDASHI 24P « MARUSHIMA » 120G
昆布と野菜の焼きだし
Bouillon dashi VEGAN en poudre surchoix aux ingrédients grillés : algue konbu, champignon shiitake et radis séché
CHF 17,90
quantité de KONBU TO YASAI NO YAKIDASHI 24P "MARUSHIMA" 120G
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KOSHIN GOMA LAYU « KUKI » 45G
香辛胡麻辣油
Huile de sésame épicée aux 5 épices
CHF 9,80
quantité de KOSHIN GOMA LAYU "KUKI" 45G
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KUROSU « TAMANOI » 500ML
黒酢100
Vinaigre noir 100% riz non décortiqué, riche en goût et doux, idéal en fin de cuisson de mets mijotés ou frits
CHF 9,80
quantité de KUROSU "TAMANOI" 500ML
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KYOTO YAMADA GOMA LAYU « YAMADA » 60G
京都山田　ごまらぁ油
Huile de sésame épicée surchoix de Kyoto aux 5 épices
CHF 14,50
quantité de KYOTO YAMADA GOMA LAYU "YAMADA" 60G
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LAYU « HOUSE » 31G
辣油
Huile de sésame épicée aux piments
CHF 3,20
quantité de LAYU "HOUSE" 31G
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LAYU « KADOYA » 150G
Huile de sésame pimentée
CHF 10,80
quantité de LAYU "KADOYA" 150G
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LAYU « KADOYA » 45G
らー油
Huile de sésame pimentée
CHF 3,90
quantité de LAYU "KADOYA" 45G
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LAYU « SB » 33ML
ラ－油
Huile de sésame aux piments (contient du paprika et de l'huile de maïs)
CHF 3,20
quantité de LAYU "SB" 33ML
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