100% EAU DE MER (CHLORURE DE MAGNESIUM).

Le nigari est utilisé comme coagulant dans la préparation du tofu(1cc pour 500ml de Tonyu) mais peut être également utilisé pour attendrir et donner meilleur goût à la viande (ex. karaage: 20 gouttes pour 300g de poulet), sauce curry ou ragoût de boeuf : 30 gouttes pour 1.2l d'eau, rajeunir le riz (pour 3 tasses de riz et 600cc d'eau : rajouter 10 gouttes avant la cuisson), pour améliorer le goût de la soupe miso (3 gouttes pour 200cc d'eau), boisson nigari water (à boire 5x par jour, 1 verre d'eau avec 3-5 gouttes, détoxifiant, renforcement immunitaire, en cas de constipation), soin de la peau en tonique : mélanger 1ml de nigari avec 100ml d'eau (pour visage tâches, rides, acné et divers problèmes de peau).