RIZ GLUTINEUX.

PREPARATION POUR BOULETTES DE DANGO : POUR 250G DE FARINE MOCHIKO, VERSER 270ML DE L'EAU PETIT A PETIT EN MELANGEANT A LA SPATULE JUSQU'A CE CE QUE LA TEXTURE SOIT TENDRE. SEPARER EN MORCEAU DE 10G ET MODELER EN BOULE A LA MAIN. FAIRE CUIRE DANS DE L'EAU BOUILLANTE JUSQU'A CE QUE LES BOULES REMONTENT ET LAISSER ENCORE 1-2 MINUTES. LES EGOUTTER ET LES REFROIDIR A L'EAU FROIDE. EGOUTTER ET PRET A CONSOMMER AVEC GARNITURES A CHOIX.