SAUCE SOJA (SOJA, SEL, BLE), SUCRE, PATE MISO (SOJA, RIZ, SEL), SIROP DE GLUCOSE REDUIT, LAYU (HUILE DE SESAME AUX PIMENTS), DOUBANJIANG (PIMENT, HARICOTS, SEL, ALCOOL ETHYLIQUE, ANTIOXYDANT E300), AIL, VINAIGRE DE RIZ, PIMENT ROUGE, POIVRE DE SICHUAN, TENMENJAN (PATE MISO (SOJA, RIZ, SEL), SUCRE, SAUCE SOJA (SOJA, SEL, BLE), HUILE VEGETALE), POIVRE NOIR, EXTRAIT DE LEVURE, EXHAUSTEUR DE GOUT E621, AMIDON DE MAIS MODIFIE, EPAISSISSANT E415, COLORANTS (E150a, E160C).

RECETTE POUR MABO TOFU: 350G TOFU FERME, 100G PORC HACHE, 50G POIREAU HACHE, 5G FECULE DE POMME DE TERRE, 1CS HUILE VEGETALE, 150ML EAU, 120G MALA SAUCE.
FAIRE BLANCHIR LEGEREMENT LE TOFU COUPE DANS DE L'EAU BOUILLANTE SALEE, PUIS EGOUTTER. MELANGER LA FECULE DE POMME DE TERRE AVEC 1 CS D'EAU. FAIRE CHAUFFER DE L'HUILE DANS UNE POELE, FAIRE REVENIR LA VIANDE HACHEE A FEU MOYEN.UNE FOIS LA VIANDE BIEN CUITE, RETIRER LA POELE DU FEU ET AJOUTER LA SAUCE MALA. REMETTRE LA POELE SUR FEU MOYEN ET AJOUTER DE L'EAU. LORSQUE LE MELANGE COMMENCE A BOUILLIR, AJOUTER LE TOFU ET POIREAU HACHE. FAIRE CUIRE PENDANT 1 MIN, PUIS ETEINDRE LE FEU ET VERSER LA FECULE DE POMME DE TERRE DILUEE. REMETTRE A FEU MOYEN ET MELANGER POUR EPAISSIR LA SAUCE.