REIS, REIS-KOJI.

REZEPT FÜR AMAZAKE (SÜSSES GETRÄNK MIT REISKOJI):
JOGHURTMASCHINE. GEBEN SIE 380CC HEISSES WASSER (60°C) HINZU UND MISCHEN SIE. LASSEN SIE DEN JOGHURT 8 BIS 10 STUNDEN LANG BEI 60°C IM JOGHURTBEREITER ERHITZEN. BEREIT! GUT MISCHEN UND IM KÜHLSCHRANK AUFBEWAHREN UND SCHNELL VERBRAUCHEN.

REZEPT FÜR SHOYU KOJI (KOJI-SOJASAUCE):
MERANGER 1 BEUTEL NAMA KOJI 300G UND 750CC SOJASAUCE. EINMAL TÄGLICH MISCHEN UND BEI RAUMTEMPERATUR CA. 1 BIS 2 WOCHEN STEHEN LASSEN.