Es kombiniert die Vorteile von Eisen, wie seine Stärke und hervorragende Wärmespeicherung, mit denen von Aluminium, wie seine hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es ist ein sehr hitzebeständiges Stahlblech.
Es hält einer intensiven Nutzung stand und wird häufig in industriellen Brotformen verwendet.
Mit der Zeit wird es von Öl bedeckt, was seine Nutzung erleichtert.
