SOJASAUCE (SOJA, SALZ, WEIZEN), ZUCKER, MISOPASTE (SOJA, REIS, SALZ), REDUZIERTER GLUKOSESIRUP, LAYU (SESAMÖL MIT CHILI), DOUBANJIANG (CHILI, BOHNEN, SALZ, ETHYLALKOHOL, ANTIOXIDATIONSMITTEL E300), KNOBLAUCH, REISESSIG, ROTE CHILISCHOTEN, SICHUAN-Pfeffer, TENMENJAN (MISO-PATE (SOJA, REIS, SALZ), ZUCKER, SOJA-SUCKE (SOJA, SALZ, WOLLE), PFLANZENÖL), SCHWARZER PFEFFER, LEVEREXTRAKT, GESCHMACKSVERSTÄRKER E621, MODIFIZIERTE MAISSTÄRKE, VERDICHTUNGSMITTEL E415, FARBSTOFFE (E150a, E160C).

REZEPT FÜR MABO TOFU: 350G FESTER TOFU, 100G GEHACKTES SCHWEINEFLEISCH, 50G GEHACKTER LAUCH, 5G KARTOFFELMEHL, 1CS PFLANZENÖL, 150ML WASSER, 120G MALA SAUCE.
DEN GESCHNITTENEN TOFU IN KOCHENDEM SALZWASSER LEICHT BLANCHIEREN, DANN ABGIESSEN UND ABTROPFEN LASSEN. KARTOFFELSTÄRKE MIT 1 EL WASSER VERMISCHEN. ÖL IN EINER PFANNE ERHITZEN UND DAS HACKFLEISCH BEI MITTLERER HITZE ANBRATEN. WENN DAS FLEISCH GAR IST, DIE PFANNE VOM HERD NEHMEN UND DIE MALA-SAUCE HINZUFÜGEN. DIE PFANNE WIEDER AUF MITTLERE HITZE STELLEN UND WASSER HINZUFÜGEN. WENN DIE MISCHUNG ZU KOCHEN BEGINNT, FÜGEN SIE DEN TOFU UND DEN GEHACKTEN LAUCH HINZU. 1 MINUTE KOCHEN LASSEN, DANN DEN HERD AUSSCHALTEN UND DAS VERDÜNNTE KARTOFFELMEHL EINRÜHREN. STELLEN SIE DIE HITZE WIEDER AUF MITTLERE STUFE UND RÜHREN SIE, UM DIE SAUCE ZU VERDICKEN.