SCHWARZE SOJABOHNEN (HOKKAIDO, JAPAN).

ZUBEREITUNG FÜR KANDIERTE SCHWARZE BOHNEN:
200 G SCHWARZE BOHNEN ABSPÜLEN. 8-12 STUNDEN IN WASSER EINWEICHEN. DIE ABGETROPFTEN BOHNEN IN EINEN TOPF MIT 600 ML WASSER GEBEN. 150 G ZUCKER, 1 TL SALZ UND ETWAS SOJASAUCE HINZUFÜGEN.
ZUM KOCHEN BRINGEN UND DANN BEI SCHWACHER HITZE 2-3 STUNDEN KOCHEN, BIS DIE BOHNEN WEICH SIND.
IN DER KOCHFLÜSSIGKEIT ABKÜHLEN LASSEN, DAMIT DIE BOHNEN DEN GESCHMACK AUFNEHMEN KÖNNEN.