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Ein vielseitiges, langlebiges und rostbeständiges Küchenmesser, ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche. Es ist aus „VG-10“-Stahl gefertigt, einem Material, das Härte mit guter Formbarkeit verbindet, und weist ein wunderschönes traditionelles Schichtmuster auf. Als Erbe der Techniken, die im Laufe der Jahre von den Schmiedekünstlern aus Noto perfektioniert wurden, verfügt die Klinge über eine „Hon-Bazuke“-Verarbeitung (echte Schneide), die eine außergewöhnliche Schneidkraft gewährleistet.